¿A quién no le pasó ?
Se cortó la luz, tuviste problemas con la heladera, quedó la leche sobre la mesada, aprovechaste una promo compraste más leche de lo que consumís habitualmente y se puso agria o se pasó de la fecha de vencimiento, te fuiste de casa por unos días y no la usaste ó simplemente todo el mundo ignoró la leche esa semana. Como haya sido, da igual: la leche no tiene buen sabor, se agrió o se cortó!
Si tomás leche probablemente te guste el quesillo y si es así, entonces, manos a "la obra":
1 — poné la leche en una olla
2 — a fuego moderado dejá que llegue al hervor
3 — apartá la olla del fuego
4 — "a ojo" agregale sal y un chorrito de limón
5 — revolvé muy bien hasta que cuaje
6 — colá hasta que escurra todo el suero
7 — bien por tí, ya tenés tu quesillo👌
Foto: pan integral y quesillo.
Algunos comentarios:
a) Para colar usé un colador de pasta por lo que el proceso de colado fue muy rápido y parte del material sólido escurrió junto con el suero.
b) Recolé ese suero con un colador de tela para café y pude obtener un extra de quesillo.
c) Estuve leyendo que el suero podría consumirse por la calidad de nutrientes que posee —especialmente proteínas. Así que, bien podríamos sumarlo a un licuado de frutas o a un batido, agregar una cucharada al agua donde remojamos legumbres y cereales, enriquecer la dieta de nuestros amigos de cuatro patas o nutrir la tierra de nuestro jardín, huerto y macetas.
Como verás es muy fácil y sencillo de hacer.
Probalo y ¡buen provecho!
Foto: lentejas, cabutia rellena al horno y quesillo.
Nota al pie: el pan integral fue un aporte del Eldo y la cabutia rellena de la Chela (mis padres) ☺️
Adriana 🌸👣