¡Hola!
Siempre sentí curiosidad sobre la Sal del Himalaya así que alguito me puse a investigar y les confieso que luego de conocer un poco más sobre ella es imposible, para mí, verla como una sal más!
Origen
Los inicios de está sal marina de roca, considerada por algunos como la sal más pura y natural del mundo, se remontan a un tiempo muy antiguo cuando la distribución de las aguas y las tierras en el planeta era muy pero muy distinta de lo que es hoy. Dicen, que hace millones de años atrás (más de 300) la región dónde comenzó a formarse esta sal estuvo cubierta por una gran masa de agua que con el tiempo se secó y evaporó dejando tras de sí una gran huella de sal. Pero su historia no terminó allí, ya que millones de años después durante la intensa actividad tectónica que afectó la zona, el lecho de sal fue sellado y luego sepultado bajo una enorme presión. Y cuando, millones de años más tarde, las placas continentales, índica y euroasiática, chocan, las tierras de toda la región empujadas hacia arriba dan nacimiento al Sistema Cordillerano de los Himalayas y exponen —¡en tal movimiento de tierras!— al antiguo océano de sal.
La Cordillera de la Sal y las Minas de Sal Rosa
La vasta Cordillera de la Sal ubicada a 288 metros sobre el nivel del mar y con una superficie subterránea de 110 kilómetros cuadrados es una estribación lateral del Sistema de los Himalayas que recorre 300 km desde su lugar de origen en el NE de Pakistán hasta llegar al Río Indo. En ella, seis son las minas principales de las que se extrae la sal, siendo la Mina de Khewra, en la Región de Punjab, la más antigua, la más grande y tambien la mina de la cual proviene la mayor parte de la sal que se conoce como "Sal del Himalaya".
Un dato curioso
Cuentan que fueron los caballos de Alejandro Magno durante su Campaña India los que descubren la sal en la región de Khewra. Los soldados acampando en la zona observaron como los caballos cansados y hambrientos se recuperaban al lamer las rocas que había en el lugar. Sin embargo, a pesar de ese descubrimiento, no fue hasta varios siglos después que se comienza a extraer y comercializar la sal en Khewra.
Extracción y trabajo en las minas
En la apertura de las minas se usaron explosivos en una magnitud en la que no se volvieron a usar. No sólo por estar prohibidos sino por la forma en la que se sigue extrayendo la sal. Una forma manual que se usa desde los inicios y que aunque es lenta y rudimentaria no genera residuos ni productos nocivos y sólo toma el 50% de la sal dejando el 50% restante como parte de los "pilares" de los "cuartos de extracción" evitando así posibles derrumbes. El Estado pakistaní es el encargado de regular y gestionar el trabajo y la actividad desarrollada en las minas y alrededores. Algo esperado puesto que la extracción y comercialización de la sal y el turismo representan para el país un bien natural valioso que impulsa el crecimiento económico y el desarrollo en toda la región. En la actualidad son muchas las comunidades asentadas en la zona que dependen de la extracción y comercialización de la sal y del turismo que generan las minas, especialmente, en la zona de Khewra.
Naturalmente yodada
Conocer su historia nos permite entender por qué algunos la consideran la sal más pura y natural del mundo y también por qué esta sal, naturalmente yodada, es tan rica en oligoelementos (más de 84). Según algunas de las mediciones realizadas entre un 96 y 98 % de la sal es cloruro de sodio y el resto minerales como calcio, potasio, magnesio, óxido de sulfuro, manganeso, flúor, yodo, zinc, cromo, cobre, cobalto, oro y hierro. El color rosa que la caracteriza se debe principalmente a la presencia de hierro y magnesio en ella
Las Clínicas de Sal
Dentro y fuera de las minas se encuentran las clínicas de sal dónde miles de personas asisten para tratar su asma, bronquitis, inflamación de oídos, disnea o alergias con tratamientos cien por ciento naturales, libres de medicamentos. Y al igual que el resto de las actividades desarrolladas en las minas, las clínicas, son supervisadas por el Estado pakistaní, a traves del Ministerio de Minas y Salud.
Beneficios que se le atribuyen a su consumo:
- Regula la presión arterial
- Ayuda con la retención de líquidos
- Previene los calambres y tirones musculares
- Combate las migrañas
- Potencia el apetito sexual
- Ayuda a conciliar el sueño
- Contribuye a fortalecer la masa ósea
- Favorece el buen funcionamiento del sistema respiratorio
- Mejora el tránsito intestinal
¿Mito o realidad?
Mientras algunos la consideran la sal más pura y natural del mundo rica en oligoelementos y poseedora de propiedades terapéuticas únicas otros desestiman su origen y cualidades.
Y vos, ¿que crees o estás dispuesto a creer? 🙂
Adriana.